TEPSİ BÖREĞİ

Malzemeler

6 Adet yufka
5 Adet yumurta
½ lt süt
250 Gr margarin
100 Gr beyaz peynir (rendelenmiş)
100 Gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
100 Gr dil peyniri (rendelenmiş)
½ Demet maydanoz (ince kıyılmış)
½ Demet dereotu (ince kıyılmış)


Yapılışı :

Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın
Çırpma teli ile iyice çırpın
Bir tavada yağı eritin ve ılık olarak yumurtaya karıştırın
Soğuk süt, rendelenmiş peynirler, kıyılmış maydanoz ve derotunu yumurtalı karışıma ekleyerek iyice karıştırın
Diğer tarafta fırın tepsisini yağlayın
Bir yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yerleştirin
İkinci yufkayı ise eliniz ile ortadan ikiye koparıp tepsideki yufkanın üzerine gelişigüzel koyun
Hazırladığınız harçtan bir kepçe yufkanın üzerine dökün ve yayın
Bu şekilde yufka ve harç bitene kadar devam edin
En üstteki yufkayı koymadan kenarlardaki artan kısımı üste kapatın
Üzerine de yarım yufka koyup hazırladığınız harcın sulu kısmından yufkanın üzerine sürün
Önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırnda böreğin altı ve üstü altın rengini alana kadar pişirin
Soğumaya başladığında kare şeklinde keserek servis yapın
AFİYET OLSUN