HAMSİ BÖREĞİ

Malzemeler

1 Kg hamsi (kılçıkları çıkartılmış)
2 Su bardağı pirinç
1 Demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 Adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
1 Çay bardağı zeytinyağı (bir çorba kaşığı yağı fırın tepsisini yağlamak
üzere ayırın)
1 Çay bardağı mısır unu
1 Adet kesme şeker
5 Su bardağı su
Tuz
Karabiber



Yapılışı :

Derin bir tencerede beş bardak su ile pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayın
Haşladığınız pirinçleri bir kabın içerisinde, soğan, kuş üzümü, şeker,
maydanoz, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın
Ayırdığınız yağ ile fırın tepsisini yağlayın
Hamsilerin yarısını unlayıp tepsinin üzerine yerleştirin
Üzerine hazırladığınız pirinçli karışımı dökün ve tepsinin her tarafına yayılmasını sağlayın
Kalan hamsileri mısır ununa bulayıp kızartın
Pirincin üzerine güzelce dizin
Önceden orta derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin
Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın
NOT: Hamsi böreği Giresun yöresine özgüdür
AFİYET OLSUN